Wissen

Grossopanel AG

Wer seine Einkäufe kennt, führt seinen Betrieb erfolgreicher

Wie viel geben Sie jeden Monat für Getränke aus? Bei welchem Lieferanten kaufen Sie am meisten ein? Welche Spirituosen gewinnen an Bedeutung und welche verlieren an Umsatz? Die meisten Barbetreiber könnten diese Fragen nur mit grossem Aufwand beantworten.

Denn ihre Einkaufsdaten sind auf verschiedene Lieferanten verteilt: nationaler Grosshandel, Getränke-Fachhandel, Weinlieferanten oder regionale Anbieter. Eine vollständige Übersicht fehlt meist. Genau hier setzt das Grossopanel an. Seit über 30 Jahren … Weiterlesen …

Cocktail-Rezepte und Wissen

122 Drink Rezepte im neuen Bar Mixbooklet 2027

Das Bar Mixbooklet 2027 ist erschienen. Die Neuauflage vermittelt ein breites Basiswissen über Cocktails und enthält 122 attraktive Mixrezepte sowohl für klassische Drinks als auch für Trend- und alkoholfreie Drinks. Das Booklet kann ab sofort kostenlos im BAR NEWS Shop bestellt werden.

Die Neuauflage des handlichen Bar Mixbooklet vermittelt viel Basiswissen wie zum Beispiel Drinks mit und ohne Alkohol gemixt werden und worauf es zu achten gilt, damit man gute Cocktails zubereiten … Weiterlesen …

Neuauflage 2026/2027

Broschüre «Bar Beverage Angebot» 2026/2027 jetzt erhältlich

Das umfassendste Lieferantenverzeichnis für Handel und Gastronomie umfasst in der aktuellen Ausgabe 3'000 Produkte und 880 Marken. Die überarbeitete Auflage 2026/2027 kann ab sofort kostenlos bestellt werden.

Barkeeper, Gastronomen und Getränkehändler finden im Bar Beverage Angebot 2026/2027 schnell, unkompliziert und ohne elektronische Hilfsmittel Produkte, Marken und deren Hersteller bzw. Generalimporteure. Das Bar Beverage Angebot wird jährlich überarbeitet … Weiterlesen …

Barley Wine Bierstil

Das Bier, das Wein sein wollte

Barley Wine ist ein besonderer Bierstil, alles andere als ein Durstlöscher und genau deshalb so faszinierend. Seine Aromatik kann es mit der Vielschichtigkeit von grossen Weinen aufnehmen, obwohl er keinen Traubensaft enthält.

Wer glaubt, Bier sei immer leicht und durstlöschend, hat wohl noch nie einen Schluck Barley Wine genossen. Das starke Gebräu ist kein Feierabendbier – es ist ein Statement im Glas. … Weiterlesen …

Chinesisches Nationaldestillat

Kweichow Moutai: Das flüssige Gold Chinas

Moutai gilt als das flüssige Gold Chinas und steht für weit mehr als meisterhafte Brennkunst. Es ist Symbol für Nationalstolz, Gastfreundschaft und Aufrichtigkeit – ein Getränk, das tief in der chinesischen Kultur verwurzelt ist.

Moutai ist in China ein einzigartiges Symbol für Baijiu. Es hat den Wandel der Zeit miterlebt und historische Wendepunkte durchlebt. Bis heute gilt das gemeinsame Trinken von Moutai – ob … Weiterlesen …

Bier Wissen

Sommer, Sonne, Weizenbier

Steht man auf spritzige, nicht zu bittere Biere, dann ist Weizenbier genau richtig. Ein Bierstil, der wie kein anderer Inbegriff der warmen Jahreszeit ist. Doch Halt, eine belgische Variante schmeckt noch ein wenig leichter und frischer. Ein Überblick über verschiedene Weizenbiere.

Insbesondere in Bayern und den angrenzenden Teilen Österreichs hat Weizenbier eine lange Tradition und eine tiefe kulturelle Verankerung. Kaum ein lauschiger Biergarten, wo die Menschen sich nicht mit den schlanken … Weiterlesen …

ThekenTipp

Foraging – selbst gesammelte Zutaten

Auf der Suche nach immer exotischeren, ausgefalleneren Zutaten muss man nicht ans andere Ende der Welt reisen. «Foraging», respektive das Sammeln von wilden Früchten und Kräutern, bietet Bartendern fantastische Möglichkeiten – und birgt gleichzeitig einige Risiken.

Auf den ersten Blick klingt Foraging nach Vorteilen ohne Ende. Viele Pflanzen, die im Wald und auf der Wiese wachsen, sind nicht nur essbar, sondern auch sehr aromatisch. Zudem stehen … Weiterlesen …

Bier Wissen

Auf dem Holzweg – Barrel aged Biere

Was bedeutet es, wenn man auf Bieretiketten Barrel aged oder holzfassgereift liest und welche Biere verbergen sich dahinter? Fünf Punkte über Holzfässer, darin gelagerte Biere und weshalb sie Bierfans begeistern.

Die Kelten gelten als Erfinder des aus Dauben (= Längshölzer) zusammengesetzten Holzfasses. Denn lange bevor es Edelstahl- oder Kunststoffbehälter gab, waren Fässer aus Holz die bevorzugten Transport- und Lagerungsbehälter von … Weiterlesen …

ThekenTipp

Ein Glas Milch(-Punch), Bitte!

«Was kommt nach Gin?», ist die Frage, die mir sehr, sehr oft gestellt wird. Und damit bin ich kaum allein. Die lange Antwort ist kompliziert. Die kurze ist: Milch.

Bloody Mary zu scharf? Selbstverständlich kann sich Gast in dieser Notlage ein Glas Milch bestellen. In jedem anderen Fall darf er sich hingegen nicht ob den nach oben gezogenen Augenbrauen … Weiterlesen …

Cocktail-Rezepte und Wissen

122 Drink Rezepte im neuen Bar Mixbooklet 2025

Das Bar Mixbooklet 2025 ist erschienen. Die Neuauflage vermittelt ein breites Basiswissen über Cocktails und enthält 122 attraktive Mixrezepte sowohl für klassische Drinks als auch für Trend- und alkoholfreie Drinks. Das Booklet kann ab sofort kostenlos im BAR NEWS Shop bestellt werden.

Die Neuauflage des handlichen Bar Mixbooklet vermittelt viel Basiswissen wie zum Beispiel Drinks mit und ohne Alkohol gemixt werden und worauf es zu achten gilt, damit man gute Cocktails zubereiten … Weiterlesen …

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